桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
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桑椹的基本信息
别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果。
性味：甘、酸，寒。
归经：归心经、肝经、肾经。
入药部位：本品为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥果穗。
形态特征：干燥果穗呈长圆形，长1～2厘米，直径6～10毫米。基部具柄，长1～1.5厘米。表面紫红色或紫黑色。果穗由30～60个瘦果聚合而成；瘦果卵圆形，稍 扁，长2～5毫米，外具膜质苞片4枚。胚乳白色。质油润，富有糖性。气微，味微酸而甜。以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。
桑椹的用法用量
内服：煎汤，10～15g；或熬膏、浸酒、生啖；或入九、散。
外用：适量，浸水洗。
炮制：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，晒干。
桑椹的功效主治
功效：滋阴养血，生津，润肠。
主治：主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。
桑椹的配伍
1.治心肾衰弱不寐，或习惯性便秘 鲜桑椹30～60g。水适量煎服。（《闽南民间草药》）
2.治瘰疬：文武实，黑熟者二斗许，以布袋取汁，熬成薄膏，白汤点一匙，日三服。（《素问病机保命集》文武膏）
3.治阴症腹痛：桑椹，绢包风干过，伏天为末。每服三钱，热酒下，取汗。（《湃湖集简方》）
4.治头赤秃 捣黑椹取汁，每服一中盏，日三服。（《圣惠方》）
5.治饮酒中毒 干桑椹二合。上一味，用酒一升，浸一时久。取酒旋饮之，即解。（《圣济总录》）
6.治水胀，或不下则满溢，若水下则虚竭，还胀，十无一活 （《普济方》桑椹方）
7.健脾去湿，息火消痰，久服轻身，发白转黑，面如童子 （《医学入门》三精丸）
8.治烫火伤 用黑熟桑椹子，以净瓶收之，久自成水。以鸡翎扫敷之。（《百一选方》）
桑椹的禁忌
脾胃虚寒便溏者禁服。
1.《杨氏产乳》：凡子不得与桑椹子食，令儿心寒。
2.《本草经疏》：脾胃虚寒作泄者勿服。
3.《本草省常》：多食致衄，孕妇忌之。